夕飯はきつねキッシュで如何でしょう。

「きつねキッシュ」

材料
油揚げ １枚　バター １０g　ベーコン １枚
★(卵 １個　生クリーム 大２　８枚切パンのミミ １/２枚
ひじきの煮物 大２　塩コショウ　少々)
パン粉　大１　油大１/２　　ネギ

油揚げを開く。パン粉と油を混ぜ、アルミホイルの上に並べトースターで１～２分焼きます。
バターを溶かしたフライパンに切ったベーコンを加えてよく炒める。
★をボールに全て入れよく混ぜ、フライパンに加え、スクランブルエッグにする。
焼いた生地（油揚げ）にスクランブルエッグをのせ、焼いたパン粉をふりかけ、ネギを散らして。
 
大人も子供も喜ぶ一品。短時間で出来ちゃいますよ。
我が家では、ひじき煮を作った２日後には余ったひじきを使ってこのキッシュもどきを作ります。ｴｺ