大豆の甘辛

2010年08月17日 09:44

「大豆の甘辛揚げ」

材料　大豆の水煮(一袋)　 220g　片栗粉　適量
　　　★（しょうゆ・砂糖　各大2　・酢　大1）

大豆の水煮にたっぷり片栗粉をふるい多めの油を引き
中～強火でフライパンを揺すりながら大豆を炒める。
※表面がカリカリになり焦げ目がつくまで5分しっかり気長に炒める。
★を混ぜ、炒めた大豆を入れ和える。
※フライパンには入れず、別容器にタレをつくり、そこに大豆をいれる。